Городской интернет-портал Ржев

[Yaya]

Вкусная картошка по французски.
Картошка по-французски

Картошка по-французски запекается в духовке с мясом и луком. Очень простой рецепт, но картошка по-французски - это всегда очень вкусно и аппетитно. Да и выглядит вполне - чем не горячее блюдо на Новый год 2026?
Продукты
(на 2 порции)
Картофель - 7 шт.
Масло - 50 г
Свинина (отбивные) - 300 г
Лук репчатый - 2 шт.
Майонез - 100-150 г (по вкусу)
Сыр твердый - 150 г (по вкусу)
Соль - 1-2 ч. ложки (по вкусу)
Перец - 0,25 ч. ложки (по вкусу)

Продукты для приготовления картошки по-французски перед вами.
Как приготовить картошку по-французски:

Мясо помыть, осушить, нарезать толщиной около 1 см.
Мясо отбить кухонным молотком.
Картофель почистить, помыть.
Включить духовку.
Лук репчатый почистить, помыть и нарезать тонкими полукольцами.
Очищенный картофель нарезать пластинами толщиной 3-4 миллиметра.
Сковороду без ручки смазать маслом. Выложить половину картофеля на сковороду, посолить.
Сверху выложить кусочки отбитого мяса так, чтобы полностью закрыть слой картошки. Посолить и поперчить.
На мясо выложить лук, нарезанный полукольцами.
А затем - слой картофеля.
Посолить и обильно смазать майонезом.
Поставить сковороду в духовку на среднюю полку. Запекается картошка по-французски в разогретой до 180°С духовке 40 минут.
Твердый сыр натереть на крупной терке.
Через 40 минут после начала запекания (за 5-10 минут до готовности) достать сковороду из духовки, посыпать блюдо тертым сыром. Поставить картошку по-французски в духовку на 5-10 минут.
Картошка по-французски готова. Подавать горячей.
Приятного аппетита!

[Yaya]

Как приготовить жаркое из свинины.
Жаркое из свинины с картошкой, помидорами и сладким перцем

Овощи и мясо тушатся в глубокой сковороде под крышкой, и в результате получается простое, но очень ароматное блюдо для всей семьи. Сочные овощи, нежная и мягкая свинина – очень вкусно. А благодаря помидорам и паприке жаркое получается ярким и насыщенным.
Продукты
(на 6 порций)
Свинина (мякоть) - 700 г
Картофель - 700 г
Перец болгарский - 150 г (0,5 шт.)
Помидоры - 300 г (3 шт.)
Лук репчатый - 200 г (2 шт.)
Морковь - 150 г (1 шт.)
Соль - по вкусу
Перец чёрный молотый - 0,5 ч. ложки
Паприка молотая - 0,5 ч. ложки
Карри - 0,5 ч. ложки
Тимьян сушёный молотый - 0,25 ч. ложки
Масло растительное - 30 мл (2 ст. ложки)

Подготовьте продукты: свинину, овощи, специи и пряности.
Свинину нарежьте крупными кубиками (на 1-2 укуса).
Очищенный репчатый лук нарежьте полукольцами или небольшими кусочками.
В глубокой миске соедините нарезанное мясо и лук, добавьте 1/3 ч. ложки соли, чёрный перец, карри и тимьян (или другие травы на ваш вкус).
Тщательно перемешайте, чтобы сухие ингредиенты покрыли каждый кусочек мяса.
Разогрейте в сковороде 2 ст. ложки растительного масла. Обжарьте свинину с луком на среднем огне 10-12 минут, до румяной корочки.
Картофель и морковь очистите. Картошку нарежьте ломтиками произвольного размера, морковь – тонкими кружочками.
Спустя время мясо изменило цвет, выделившийся сок почти весь выпарился.
Добавьте морковь и картофель в сковороду к мясу, обжарьте 3-5 минут на сильном огне.
Сладкий перец нарежьте небольшими кусочками, помидоры – небольшими дольками. Если вам не нравится кожура в готовом блюде, помидоры можно ошпарить кипятком и удалить кожицу перед нарезкой.
Сладкий перец и помидоры переложите в сковороду к остальным ингредиентам.
Посолите (1 ч. ложка), добавьте паприку и влейте 200 мл воды.
Сковороду накройте крышкой и тушите содержимое на небольшом огне 35-40 минут, периодически помешивая, до готовности.
Жаркое из свинины с картошкой, помидорами и сладким перцем готово. К готовому блюду отлично подойдёт свежая зелень петрушки или базилика.
Всё готовится очень просто, в одной посуде. Жаркое ещё вкуснее на следующий день, поэтому готовьте сразу побольше!)
Приятного аппетита!

[Yaya]

Вкусная тема грузинские блюда.
Аджапсандали

Аджапсандали - очень вкусное, сочное и сытное, но тем не менее абсолютно овощное блюдо традиционной грузинской кухни.
Продукты
(на 5 порций)
Баклажаны - 500 г
Помидоры - 350 г
Перец болгарский - 250 г
Морковь - 250 г
Лук репчатый - 120 г
Чеснок - 2 зубчика
Перец острый зеленый - 0,5 шт.
Базилик фиолетовый свежий - несколько веточек
Кинза - несколько веточек
Петрушка свежая - несколько веточек
Кориандр молотый - 0,5 ч. ложки
Уцхо-сунели - 0,5 ч. ложки
Смесь перцев - 0,5 ч. ложки
Соль - по вкусу
Масло растительное - для жарки

Чтобы приготовить аджапсандали, подготовьте все ингредиенты.
Как приготовить аджапсандали:

Нарежьте баклажаны полукружиями, посолите и оставьте на 30 минут, чтобы ушла горечь.
Затем слейте выделившуюся воду и обжарьте баклажаны в растительном масле до готовности.
Сладкий болгарский перец очистите и нарежьте крупной соломкой. Обжаривайте в растительном масле 20-25 минут, пока перец не станет такой же по плотности, как обжаренные баклажаны.
Лук нарежьте полукольцами, морковь - соломкой. Обжаривайте овощи в большом количестве растительного масла 20 минут до мягкости.
Все ингредиенты аджапсандали должны быть одинаковые по твердости, это обеспечит однородность готового блюда.
Из помидоров сделайте томатный сок – например, натрите их на терке, выбросив кожицу.
Сложите ингредиенты в сотейник. Сначала - обжаренные баклажаны.
Следующим слоем - сладкий перец.
Затем - лук и морковь, обжаренные вместе.
Сверху выложите измельченные мелко петрушку и фиолетовый базилик.
Залейте томатным соком (измельченными помидорами). Добавьте кориандр, уцхо-сунели, смесь перцев.
В ступке растолките чеснок с нарезанной кинзой и небольшим количеством крупной соли.
Выложите чеснок с кинзой сверху на овощи. Поставьте сотейник на небольшой огонь и тушите 15 минут.
Снимите кастрюлю с огня и дайте настояться овощам под крышкой.
Аджапсандали готово.
Подавайте тушеные овощи в теплом или холодном виде, щедро посыпав свежей зеленью.
Приятного аппетита!