Цитата:
[quote="OL"]
Да всё можно. Мне эти разговоры о домашнем и магазинном фарше напоминают споры мебельщиков - ах! какое кощунство делать мебель из МДФ или ДСП! Ах! Только живое дерево может передать всю прелесть текстуры и запах леса! Ах! Ах! А потом по живому дереву - морилкой, лаком, да не один, а раза 3-4, да сверху ещё какой-нить химией! Фигня всё это! Если я говорю, что беру мясо на шашлык в магазине, это не значит что я апологет магазинного мяса. Если я готовлюсь к приезду гостей то ясен пень схожу на базар и куплю мясца у знакомой тётки и замариную сам. Но если возникает экспромт с гостями, то я не задумываясь иду в Мясной двор. Мне там мясо нравиться.
Да всё можно. Мне эти разговоры о домашнем и магазинном фарше напоминают споры мебельщиков - ах! какое кощунство делать мебель из МДФ или ДСП! Ах! Только живое дерево может передать всю прелесть текстуры и запах леса! Ах! Ах! А потом по живому дереву - морилкой, лаком, да не один, а раза 3-4, да сверху ещё какой-нить химией! Фигня всё это! Если я говорю, что беру мясо на шашлык в магазине, это не значит что я апологет магазинного мяса. Если я готовлюсь к приезду гостей то ясен пень схожу на базар и куплю мясца у знакомой тётки и замариную сам. Но если возникает экспромт с гостями, то я не задумываясь иду в Мясной двор. Мне там мясо нравиться.
Нет, друг, ты не прав. Иваныча вон спроси, он спец по общепиту, а магазинный фарш из той же оперы. У меня кошка его не ест. И мясо для шашлыка. сколько оно в магазине стояло. Замороженное небось? А вдруг размораживалось. Хотя, конечно, это я так. гоню, сама жру все подряд, если вкусное. то неважно откуда, из магазина, аль столовки. Вон у меня знакомый очень тоскует по столовский совковским котлетам. Знаю одну столовку, где именно такие и делают, хуже, правда, один хлеб - столовая швейника. Там и повара оттуда, из далекого прошлого советского периода.
Цитата:
В таком случае не меньшее кощунство - мясо с базара. Идеальный вариант - выращенный самолично хряк, от которого по мере надобности можно отрезать мясца. :wink:
Ах, ты живедер................... Значит. отрезал у хряка лыжку и пуска на трех ногах бегает. Одним словом, живодер.
Цитата:
А мужикам с того форума передайте - тьфу на них. Думаю, больше разговоров, метут наверняка всё что на стол жена ставит, особо не интересуясь - откуда фаршик-то??
Нет, те кто об этом писАл, не метут, они, правда, такие кулинары и гурманы. Мне б с ними не сжиться. Хотя, впрочем, и не только с ними.